ਨੋਨੀਵਾਮਾਈਡ (CAS# 404-86-4)
| ਜੋਖਮ ਕੋਡ | R25 - ਜੇ ਨਿਗਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ R37/38 - ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨਾ। R41 - ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਖਤਰਾ R42/43 - ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੁਆਰਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। R36/37/38 - ਅੱਖਾਂ, ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜਲਣ. |
| ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਰਣਨ | S22 - ਧੂੜ ਦਾ ਸਾਹ ਨਾ ਲਓ। S26 - ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ। S28 - ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਧੋਵੋ। S36/39 - S45 - ਦੁਰਘਟਨਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ (ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਲੇਬਲ ਦਿਖਾਓ।) S36/37/39 - ਢੁਕਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ, ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ/ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਾਓ। |
| UN IDs | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK ਜਰਮਨੀ | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| ਫਲੂਕਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਐੱਫ ਕੋਡ | 10-21 |
| HS ਕੋਡ | 29399990 ਹੈ |
| ਖਤਰੇ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ | 6.1(a) |
| ਪੈਕਿੰਗ ਗਰੁੱਪ | II |
| ਜ਼ਹਿਰੀਲਾਪਣ | ਮਾਊਸ ਵਿੱਚ LD50 ਓਰਲ: 47200ug/kg |
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
Capsaicin, ਜਿਸਨੂੰ capsaicin ਜਾਂ capsaithin ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰੰਗਹੀਣ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ: Capsaicin ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਰਸਾਂ ਦੇ સ્ત્રાવ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਭੁੱਖ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਦਿ।
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ: ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਦਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਕਾਸੀ: ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਅਤੇ ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ ਵਰਤ ਕੇ ਕੈਪਸਾਇਸਿਨ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ: ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਸਲਫਾਈਟ ਵਿਧੀ, ਸੋਡੀਅਮ ਓ-ਸਲਫੇਟ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਵਿਧੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਜਲਣ, ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ, ਡਿਓਡੀਨਲ ਅਲਸਰ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
Capsaicin ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
