ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਮੋਨੋਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਾਲਟ (CAS# 19473-49-5)

ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਮਕ ਇੱਕ ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।
ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਐਂਟੀਡੋਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਲੂਣ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਐਲ-ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਲੂਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਡੀਕਾਰਬੋਕਸੀਲੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦੇ ਡੀਕਾਰਬੋਕਸੀਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।