ਈਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ (CAS#97-64-3)

ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਐਥਾਈਲ ਐਸਟਰ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।

ਈਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਰੰਗਹੀਣ ਤਰਲ ਹੈ। ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ, ਈਥਰ ਅਤੇ ਐਲਡੀਹਾਈਡ ਵਰਗੇ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਈਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਹਨ। ਮਸਾਲਾ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ, ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਐਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਨੂੰ ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ, ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਹੈ ਈਥਨੌਲ ਨਾਲ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਐਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਐਸਟਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਨਾ। ਦੂਸਰਾ ਐਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਐਸੀਟਿਕ ਐਨਹਾਈਡਰਾਈਡ ਨਾਲ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਫਿਊਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਸਲਫੇਟ ਐਨਹਾਈਡਰਾਈਡ।

ਈਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਇੱਕ ਘੱਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ। ਈਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਢੁਕਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਕਰਨ ਪਹਿਨਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਬਲਨ ਜਾਂ ਧਮਾਕੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਅੱਗਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਈਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਨੂੰ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਈਥਾਈਲ ਲੈਕਟੇਟ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਓ।