D(-)-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ (CAS# 6893-26-1)
| ਖਤਰੇ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ | Xi - ਚਿੜਚਿੜਾ |
| ਜੋਖਮ ਕੋਡ | 36/37/38 - ਅੱਖਾਂ, ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਜਲਣ. |
| ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਰਣਨ | S24/25 - ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚੋ। S36 - ਢੁਕਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾਓ। S26 - ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ। |
| WGK ਜਰਮਨੀ | 3 |
| ਫਲੂਕਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਐੱਫ ਕੋਡ | 10 |
| ਟੀ.ਐੱਸ.ਸੀ.ਏ | ਹਾਂ |
| HS ਕੋਡ | 29224200 ਹੈ |
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਡੀ-ਗਲੂਟੇਨੇਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਡੀ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਡੀ-ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਹਨ।
ਡੀ-ਗਲੁਟਨ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:
ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ: ਡੀ-ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਉਮਾਮੀ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕ: ਡੀ-ਗਲੁਟਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਰ: ਡੀ-ਗਲੂਨਾਈਨ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਾਪੇਖਿਕ ਸਥਿਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਡੀ-ਗਲੂਟਨ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ:
ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਖੋਜ: ਡੀ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜੀਵ-ਰਸਾਇਣਕ ਖੋਜਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਿਤ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀਆਂ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਮਾਰਗਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਡੀ-ਗਲੁਟਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੀ-ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੀ-ਗਲੁਟਨ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਖਾਸ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਡੀ-ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਣਕਾਰੀ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਡੀ-ਗਲੂਟਨ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਆਬਾਦੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਜਾਂ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਡੀ-ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਬਚਣਾ ਵਧੇਰੇ ਉਚਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
